Noten en gedroogde zuid vruchten maken niet dik

Uit onderzoek is gebleken dat noten en gedroogde zuidvruchten passen binnen een gezond en cholesterolverlagend dieet.

De consumptie van noten leidt er niet toe dat mensen te dik worden, maar zorgt juist voor een verminderde kans op de ontwikkeling van overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes. Ook gedroogde zuidvruchten zoals rozijnen, gedroogde pruimen, dadels en vijgen blijken vol gezonde voedingsstoffen te zitten.. Dit heeft TNO Kwaliteit van Leven geconcludeerd na analyse van beschikbare onderzoeksgegevens.

Tegenwoordig wordt nog vaak verondersteld dat noten ware dikmakers zijn door het hoge vetgehalte en de grote hoeveelheid calorieën. Toch blijkt uit het rapport van TNO dat noten kunnen bijdragen aan het behoud van een normaal gewicht en zelfs aan gewichtsverlies. Dit laatste is onder meer gebleken uit een onderzoek onder 12.000 Amerikanen, van wie de noteneters een duidelijk lagere BMI (Body Mass Index, die de verhouding weergeeft tussen lengte en gewicht) hadden dan de controlegroep. Het zou kunnen dat de grote hoeveelheid vezels en eiwitten tot een verzadigd gevoel leiden en dus tot een lagere totale voedselconsumptie. Bovendien zijn 80 à 90 procent van de vetten van het gezonde, onverzadigde type, dat het cholesterolgehalte in het bloed helpt te verlagen en daarmee het risico van hart- en vaatziekten.. Noten zouden ook de ontwikkeling van diabetes kunnen tegengaan, aangezien vrouwen die wekelijks minstens vijf keer noten eten 30 procent minder kans op deze aandoeningen hebben dan vrouwen die geen noten eten. Eén van de mogelijke verklaringen is dat het hoge gehalte aan onverzadigde vetten een gunstige werking heeft op de suikerstofwisseling. Bovendien bevatten noten nog vele andere waardevolle voedingsstoffen, zoals vitamine B en E, foliumzuur en mineralen zoals magnesium, kalium en ijzer.

Ook het regelmatig eten van een handje gedroogd fruit is volgens TNO een uitstekende aanvulling op een gezond voedingspatroon.. Gedroogde zuidvruchten zijn vruchten die oorspronkelijk afkomstig zijn uit streken rond de Middellandse zee, maar nu ook uit andere gebieden met een subtropisch klimaat geïmporteerd worden.. Doordat het vocht grotendeels uit de vruchten is verdwenen, bevatten ze relatief veel stoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Daarnaast zijn ze in tegenstelling tot noten vrij van vet en juist rijk aan koolhydraten. Ze verkleinen de kans op overgewicht en hart- en vaatziekten en stimuleren door het hoge vezelgehalte een goede darmwerking. Wie een ware vezelbom tot zich wil nemen, doet er goed aan om gedroogde vijgen te eten, maar ook pruimen en abrikozen zijn geschikte kandidaten.