Buikje? Wil je het kwijt? Dek dan ook eens aan wat je allemaal drinkt. De meeste vruchtendranken en frisdranken bevatten fruitsuiker: fructose. Dat blijkt heel wat dik makender dan mensen denken.
Wie van mening is dat er wel wat pondjes af zouden mogen, doet er misschien goed aan om het eigen slaapgedrag kritisch te bekijken. Uit een van de vele studies naar de relatie tussen een slaaptekort en overgewicht is gebleken dat mensen die weinig slapen, een grotere behoefte hebben aan snacken.
84% van de Nederlanders zegt gezond te leven. 59% van de Nederlanders zegt ook gezond te eten en 54% denkt voldoende te bewegen. Maar weten we eigenlijk wel wat gezond is?
Veel restaurants blijken bewust bepaalde gegevens over de gerechten die zij voorschotelen en de voedingswaarden hiervan achter te houden voor het grote publiek. Dit kwam naar voren uit een onderzoek onder enkele grote restaurant- en fastfoodketens in Amerika. Met behulp van wetenschappelijke testen, bezoeken van voedingsexperts en ouderwetse proeftesten zijn een paar van deze geheimen onthuld.
In de kast liggen alleen maar kleine zakjes chips, want je bent aan de lijn
. Als je een grote zak chips hebt liggen, vreet je hem straks nog helemaal op ook
. Herkenbaar?
Houdt u van een glaasje wijn, maar niet van de extra pondjes? Dan is de nieuwe light-wijn Qool, bedacht en onlangs gepresenteerd door wijnmaker en oud-reclame componist Ilja Gort, misschien iets voor jou
. Dit werd onlangs gemeld in een artikel uit de Elsevier Voedingsmiddelen Industrie
.
Onderzoekers van de universiteit van California hebben onlangs de verschillende effecten van suiker op de gezondheid onderzocht
.
Uit dit onderzoek bleek dat niet glucose, maar voornamelijk fructose zorgt voor een verhoogde kans op hart –en vaatziekten
.
We worden er niet bepaald gelukkig van als we horen dat een blikje frisdrank zeven klontjes suiker bevat. Het alternatief – de gezonde frisdrank – lijkt aantrekkelijk, maar hoe gezond is deze frisdrank eigenlijk?
Binnenkort ligt er een huismerk Omega-3 melk in de schappen bij de Albert Heijn
.
De melk bevat de viszuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), welke ook in makreel, zalm, paling, haring, sardines en forel voorkomen
.
In een snelle maatschappij, hoort snel voedsel. Onder invloed van deze uit Amerika overgewaaide trend is fastfood ontstaan, een verzamelnaam voor voedsel dat snel bereid en gereserveerd wordt en relatief goedkoop is.
Amerika werd massaal opgeschud door het nieuws dat hun lievelingssnack en tevens icoon zeer ongezond en zelfs gevaarlijk zou zijn voor kinderen. Een tv-spotje over de hotdog, waarvan er in Amerika ieder jaar zo’n 680 miljoen kilo over de toonbank gaat, suggereert dat het eten van hotdogs darmkanker veroorzaakt bij kinderen. Waar of niet waar?
Jarenlang werd gedacht dat de gezondheid van dikke mensen vooral door hun figuur bepaald wordt. Nu blijkt dat de hoeveelheid vet in de lever de grootste risicofactor is.
Uit een kleinschalig dierexperimenteel onderzoek blijkt dat kunstmatige zoetstoffen de gewichtscontrole bemoeilijken. De centrale vraag is of dit ook voor mensen geldt. Wie overgewicht heeft, denkt dat het verstandig is om suikers te verruilen voor kunstmatige zoetstoffen. Het grote voordeel van deze zoetmakers zou zijn dat je niet of nauwelijks verschil proeft vergeleken met gewone suikers en toch veel minder calorieën binnenkrijgt. Dus wees slim en doe zoetjes in je thee of koffie, koop suikervrij snoep en drink Cola light. Dikker zal je er in ieder geval niet van worden, toch?
Twee Amerikaanse onderzoekers van de Purdue University hebben echter het tegendeel bewezen. Hierbij baseren zij zich op hun studie met ratten, waarvan de ene groep yoghurt kreeg voorgeschoteld die kunstmatig was gezoet en de andere groep normale, suikerbevattende yoghurt. Deze lekkernij kregen zij naast hun gewone rattenvoedsel, waarvan ze zoveel mochten eten als ze wilden. De proefdieren die de kunstmatig gezoete yoghurt aten, bleken meer calorieën binnen te krijgen en meer in gewicht toe te nemen dan de dieren die normale yoghurt aten. Bovendien bleek uit een andere studie dat de ratten die kunstsuikers aten een licht verlaagd energieverbruik hadden na het eten van calorierijk, suikerbevattend voedsel
Dat de ratten zwaarder werden dan de suikeretende controlegroep, kan niet aan de zoete stof zelf liggen. De gebruikte kunstmatige suiker sacharine zorgt weliswaar voor een sterke zoete smaak, maar het lichaam kan er totaal geen energie uit halen. De wetenschappers veronderstellen dat de verschillen zijn ontstaan door de veranderde lichamelijke reactie op de smaak van zoetigheid. Onder normale omstandigheden kan het lichaam het verband leggen tussen een zoete smaak en een grote calorie-inname. Door suiker te eten vermindert op den duur het hongergevoel, zodat het aantal binnenkomende calorieën dus binnen de perken blijft. Maar wat als een zoete smaak keer op keer niet in relatie staat tot de energie-inname? Het lichaam zal door de misleidende zoetstof op den duur de remmende reactie afleren, met als gevolg dat extra veel wordt gegeten. En extra eten maakt dik.
De boodschap dat kunstmatige zoetstoffen dikmakers zijn, wordt door de meeste mensen niet van harte ontvangen en door sommigen zelfs ontkracht. Critici roepen dat de studie een kleine populatie van slechts 27 ratten betrof, dus te weinig om conclusies uit te kunnen trekken. Daarnaast zijn ze van mening dat ratten niet te vergelijken zijn met mensen en dat het onderzoek de oorzaken van overgewicht te sterk versimpelt.
Dat de opkomst van lightproducten min of meer gepaard is gegaan met de explosieve toename van het aantal mensen met overgewicht, baart echter toch ongerustheid. Het zou een grote teleurstelling betekenen voor de miljoenen mensen die echte suikers vervangen als poging om af te vallen. Of deze twee zaken werkelijk met elkaar te maken hebben, is echter nog een onderwerp van discussie.
Bron: Swithers, S.E. Behavioral Neuroscience, februari 2008
