|
|
||||||||||||||||
|
Eet je gek aan eieren bij het ontbijt23-10-2007
Sommige mensen zweren erbij, anderen beweren juist het tegenovergestelde. Eieren bij het ontbijt zouden goed zijn als onderdeel van het dieet om overgewicht te verliezen en toch een hoog energieniveau te houden. Dit effect lijkt hem namelijk te liggen in het feit dat eieren helpen om je te vol te voelen.
Volgens professor Dhurandhar van Pennington Biomedical Research Centre in Louisiana, is dit effect duidelijk naar voorgekomen in een onderzoek onder vrouwen die eieren aten als onderdeel van hun dieet. Deze vrouwen verloren meer gewicht (65%) en de tailleomvang nam meer af (83%) dan vrouwen die geen eieren aten. Ook hadden deze vrouwen duidelijk een hoger energieniveau. De meeste mensen zullen zich zorgen maken om de vraag of elke dag een ei geen negatieve gevolgen heeft voor andere aspecten van de gezondheid. Het idee dat eieren cholesterolverhogend zouden werken en de kans op hart- en vaatziekten zouden vergroten, wordt echter steeds vaker door onderzoek bestreden en het lijkt er op dat de slechte effecten van eieren minimaal zijn. Volgens de American Egg Board bevat een ei juist veel vitaminen en mineralen en heeft het eten van één of twee eieren per dag geen effect op cholesterolniveaus. Vanaf nu dan maar iedere dag een ei bij het ontbijt? Alhoewel er veel onderzoeken zijn die geen overmatig slecht effect hebben gevonden van eieren op de gezondheid, is het belangrijk in het achterhoofd te houden dat het behouden van een goede gezondheid afhangt van ieders persoonlijke levensstijl. Zo zouden mensen die een te hoog cholesterolgehalte hebben, of mensen uit families waar hart –en vaatziekten veel voorkomt, beter wel kunnen uitkijken met eieren. De waarde van gesponsord onderzoek staat overigens ter discussie. Onderzoekers zetten het onderzoek vaak zo op dat ze hun opdrachtgever kunnen plezieren en nog een opdracht krijgen. Om deze reden worden onderzoekseffecten soms opgeblazen of worden negatieve effecten niet vernoemd. Daar moet nog aan toegevoegd worden dat de vrouwen in het onderzoek van Dhurandhar, wel een dieet volgden met een laag vetgehalte. Het is dus niet de bedoeling om iedere dag een gebakken ei met spek en kaas te eten. Om af te vallen zul je bovendien meer moeten doen dan alleen een ei bij het ontbijt. Daarom is het beter voor mensen die willen afvallen, om samen met hun dokter een plan op te stellen over welke maatregelen genomen zouden kunnen worden die het beste bij jou persoonlijke gezondheid passen. http://www.aeb.org/LearnMore/EggsGoodHealth.htm#gh8 Just-food |
|
||||||||||||||
