De gevaren van fastfood en metabool syndroom

26-2-2008

Het regelmatig nuttigen van patat, hamburgers en light-frisdranken verhoogt de kans op de ontwikkeling van het metabool syndroom. Het metabool syndroom is een combinatie van vijf veel voorkomende aandoeningen. Hiertoe behoren: een hoge bloeddruk, een verhoogd bloedsuikerspiegel, een verhoogd cholesterol, overgewicht en een verhoogde eiwitafscheiding in de urine. Wanneer drie van deze aandoeningen zijn aangetoond, kan men spreken over dit syndroom. Wanneer deze diagnose is gesteld, liggen hart en vaatziekten en diabetes veelal op de loer.

Ruim 9.500 mannen en vrouwen tussen de 45 en 64 jaar hebben meegedaan aan de Atherosclerosis Risk in Communities Study. Gedurende 9 jaar is hun eetpatroon nauwkeurig bijgehouden door middel van vragenlijsten. Aan de hand van deze gegevens bleek de groep ingedeeld te kunnen worden naar mensen met een ‘Westers dieet’ en mensen met een meer voorzichtig dieet. Tot de eerste groep behoorden mensen die veel frisdrank dronken en veel geraffineerde granen, bewerkte vleesproducten, rood vlees, gefrituurd voedsel en eieren aten. De tweede groep bestond uit deelnemers die meer fruit, groente, vis, zeevruchten, gevogelte, volkorenproducten en magere zuivelproducten aten.

Mensen met een Westers dieet bleken maar liefst 18% meer risico te lopen op de ontwikkeling van het Metabool syndroom. Het dagelijks nuttigen van slechts twee hamburgers en één light frisdrank zou dit risico al aanzienlijk verhogen. En dan hebben we het nog niet eens over de gefrituurde etenswaren.. Tijd voor de back-to-basic strategie, aldus een van de onderzoekers Lynn M. Steffen. Dit betekent een bewuste keuze voor gekookte aardappelen, gestoomde groenten en vis en water in plaats van een happy meal. Loop je toch wat minder risico’s mee..

Bron: