Koolhydraatarm dieet schadelijk voor hersenen

Het is verwarrend alle ‘gegarandeerde’ manieren om af te vallen die verschillende dieetgoeroes aanprijzen als de beste oplossing voor overgewicht. Verwarrend en ook moeilijk te onthouden. Volgens een Amerikaans onderzoek van de Tufts University wordt het nog veel lastiger om dingen te onthouden als je kiest voor een dieet waarbij koolhydraten de vijand zijn. Je geheugen kan er namelijk door aangetast raken.

Dit onderzoek, wat werd gehouden onder 19 vrouwen tussen de 22 en 55 die werden gevolgd nadat ze waren begonnen met of een dieet bestaande uit weinig calorieen waarbij fruit, groente en volkoren producten werden aangeraden en een groep die een dieet volgde met weinig tot geen koolhydraten vergelijkbaar met een dieet als het Atkins dieet.  De vrouwen werden vooraf getest op lange en korte termijn geheugen en aandachtspanne en drie weken later werden zij opnieuw getest op deze punten. Uit de resultaten van deze testen bleek dat de koolhydratenvermijders slechter presteerde bij de geheugentesten dan de calorienomzeilers. Bij de herhalingstest gericht op aandacht deden zij het echter wel beter.

De conclusie de onderzoekster Holly Taylor kan trekken uit haar onderzoek is dat de hersenen glucose nodig hebben voor energie en dat dieten met weinig koolhydraten nadelig kunnen zijn voor leren, geheugen en ook voor domweg nadenken. Zij zegt: “Het verband tussen het voedsel dat we tot ons nemen en hoe goed of slecht we nadenken wil niet echt doordringen bij de meeste mensen maar dit onderzoek laat zien dat hier wel zeker een verband is en dat deze twee variabelen wel degelijk invloed hebben op de hersencapaciteit”(Holly A. Taylor PHD).       

De precieze oorzaak heeft een simpele natuurkundige verklaring: koolhydraten in het lichaam worden omgezet in glucose, wat weer gebruikt wordt als een energiebron voor onder andere de hersenen.